Ensalada de salsa italiana

Esta salsa inspirada en la cocina italiana está llena de sabor gracias a los tomates uva, el pimiento, la cebolla roja, las alcaparras y una variedad de hierbas aromáticas. Los copos de pimiento rojo triturado añaden un pequeño toque picante. Utilice esta ensalada con trocitos para aderezar pescado o pollo a la plancha, o sírvala sobre la pasta integral en lugar de la salsa.

Ingredientes

Ensalada de salsa italiana

  • 10 onzas de tomates uva o tomates cherry, partidos por la mitad (unas 2 tazas)
  • 1/2 pimiento verde mediano
  • pimiento picado
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 1/2 taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de aceite de oliva (preferiblemente extra virgen)
  • 2 cucharaditas de albahaca seca desmenuzada
  • 1 cucharadita de orégano seco desmenuzado
  • 1/8 cucharadita de copos de pimienta roja molida
  • 1/8 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. En un bol mediano, mezclar ligeramente todos los ingredientes. Dejar reposar 10 minutos antes de servir

Nutrición

Calorías 40
Calorías de la grasa 25
Total de grasa 2.5g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Grasa poliinsaturada 0.5g
Grasa monosaturada 2g
Colesterol omg
Sodio 120mg
Potasio 190mg
Total de carbohidratos 4g
Fibra dietética 1g
Azúcares 2g
Azúcar añadida 0g
Proteína 1g
Fósforo 20mg

Opciones/Intercambios

1 verdura, 1/2 grasa